牛フィレ肉のフォアグラ添え@帝国ホテル【特別食堂】日本橋高島屋
日本橋高島屋本館の正面玄関を入っていくと，草月流家元の手による華やかで大きな「いけばな」が目に飛び込んできます。
その奥へ歩いていくと，豪華絢爛なエレベーターが見えてきます。エレベーターアテンダントに8階へ行く旨を伝えます。8階に着いて，しばらく歩くと特別食堂が見えてきます。
特別食堂では，帝国ホテル，大和屋 三玄，五代目 野田岩の3店のメニューから食事を選べます。 今回は，帝国ホテルの牛フィレ肉のフォアグラ添えを注文致しました。
フォアグラステーキは，又の名をロッシーニ風ステーキとも言います。美食家としても知られているイタリアのオペラ作曲家であるジョアキーノ・ロッシーニ氏の名前が由来でございます。
ミディアムレアで焼かれたステーキとフォアグラをナイフでスーッと一口サイズに切ります。 フォークで口に運ぶとフォアグラが舌の上でトロッと溶けていく食感と肉のジューシーな味わいを一緒に体験出来る贅沢な瞬間がございます。 是非とも，ご賞味あれ。
